你所不了解的脱水蔬菜

发表时间:2020-10-30 16:13

脱水蔬菜又称复水菜,是将新鲜蔬菜经过洗涤、烘干等加工制作,脱去蔬菜中大部分水分后而制成的一种干菜。

·脱水后的蔬菜原有色泽和营养成分基本保持不变,既可保留新鲜蔬菜原有的色、香、味、形,又具有理想的快速复水性。

·脱水蔬菜体积小、重量轻,既易于贮存和运输,又能有效调节蔬菜生产淡季和旺季。

● 保质期长:在18℃情况下能保存18个月。

● 食用方便:食用时只需沸水浸泡5-10分钟,安全卫生,方便可靠。

● 运输方便:脱水蔬菜体积小,重量轻,运输十分方便。

● 价格适宜:通常10-17斤新鲜蔬菜才能烘干成1斤脱水蔬菜成品,其市场性价比较低,有利于用户的成本核算。

食用脱水蔬菜非常方便简单,只要将其浸入清水中即可复原。

  ▲   通常在沸水中浸泡5-10分钟即可 ,凉水需浸泡30-50分钟即可。

  ▲   浸泡后的脱水蔬菜,保留了新鲜蔬菜的原来的色泽、营养和风味。

  ▲   吃法随意搭配,营养丰富鲜美。

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